La passione e l’amore per la terra sono stati l’unico motivo che hanno spinto Beniamino Fede a creare la piccolissima Az. Agricola che porta il suo nome. Nella campagna dove da bambino ha trascorso tutte le sue estati, andato in pensione, sentì il bisogno di ritrovare i profumi della terra e respirare l’aria di questi luoghi decidendo di avviare questa impresa. Grazie alla voglia di fare il meglio, è riuscito ad ottenere ottimi vini, avvalendosi dell’esperienza e della serietà delle Cantine Dimore di Giurfo, dove avviene la vini­ficazione. L’Azienda ha un’estensione di appena due ettari, dove nel 2009 sono state piantate 5000 piante di Nero d’Avola e 3500 piante di Frappato. Non vengono usate sostanze chimiche, né sul suolo né sulle piante, ma solo zolfo.